茖葱

石蒜科葱属植物
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茖[gé]葱（学名：Allium victorialis L.），别名为茖韭、哈力牙日、旱葱、胡椒草等[2][1]，为石蒜科（Amaryllidaceae）葱属(Allium)植物[4]，在世界范围内分布于中国、俄罗斯、蒙古、韩国及日本等国；在中国分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、内蒙古、陕西、甘肃（东部）、四川（北部）、湖北、河南和浙江（天目山）[1][5]。茖葱常生于海拔1000-2500米的沟边、草甸、阴湿坡、山坡及林下[6]。
茖葱属于多年生草本植物[7]，鳞茎单生或2-3枚聚生，为近圆柱状；鳞茎外皮灰褐色至黑褐色，破裂成纤维状，呈明显的网状。叶片为倒披针状椭圆形至椭圆形，沿叶柄稍下延。花葶为圆柱状；总苞宿存；伞形花序球状；小花梗近等长，基部无小苞片；花白色或带绿色；内轮花被片为椭圆状卵形，外轮花被片舟状。花果期6-8月。[5]
茖葱的鳞茎可入药，味辛，性温，具有止血解毒、散瘀[yū]的作用，主治疮痈[yōng]肿痛、血瘵[zhài]肿痛、跌打损伤、衄[nǜ]血[8]。茖葱营养丰富，风味独特，是无污染的天然绿色食品[9]。

典籍记载

茖葱始见于《尔雅》，记载为：“茖，山葱”，解释为：“茖葱，细茎大叶”。在《唐本草》记载为：“山葱，曰茖葱，疗病似胡葱”。在《本草图经》记载为：山葱生山，细茎大叶，食之香美于常葱，一名茖葱”。在《本草纲目》记载为：“茖葱，野葱也，似葱而小，山原平地皆有之”。在《植物名实图考》中引《救荒本草》记载为：“山葱一名茖葱，又名鹿耳葱，生辉县太行山山野中。叶似玉簪叶，微团，叶中撺葶似蒜，其长而涩，梢头结骨朵，似葱，骨朵微开白花，结子黑色，苗味辣。”可见，对茖葱的认识与利用已有悠久的历史[9]。