酿酒技术
普通高等学校专科专业
条目
历史版本
酿酒技术，是中国普通高等学校的一个专科专业，属于食品类，修业年限为三年。[2]
酿酒技术主要研究酒类酿造技术、酒类产品的质量控制与检测技术等方面基本知识和技能，进行酒类生产、管理、检验、营销等。毕业后可以选择酒类企事业单位，从事酒类生产工艺设计、参数控制、质量检验等工作。[2]
专业发展
2015年，在教育部印发的《普通高等学校高等职业教育（专科）专业目录（2015年）》通知中，由酿酒技术、黄酒酿造、葡萄酒生产与营销和葡萄与葡萄酒工程合并为酿酒技术，专业学科门类为食品药品与粮食大类，属于食品工业类，专业代码由610313、610348、610351和610352合并变更为590102。[3]
2021年，教育部印发《职业教育专业目录（2021年）》（教职成〔2021〕2号），酿酒技术专业学科门类为食品药品与粮食大类，属于食品类，专业代码由590102变更为490105。[4]