电泳(electrophoresis)是在电场作用下，带电颗粒向其对应的电极方向，以一定的速度进行泳动，使组分分离成狭窄区带的一种技术。电泳是俄国物理学家Reuss于1807年首次发现的。在物理化学中，电泳的定义是荷电的胶体粒子在电场中的移动。[2] 当把一个带电颗粒放入电场时，便受到一个驱动力作用而使带电颗粒在电场中以一定的速度向一定方向泳动迁移。原则上按电泳的原理来分即可分为移动界面电泳、区带电泳和稳态电泳或称置换（排代）电泳。[3][5] 定义
电泳(electrophoresis)是电解质中带电粒子在电场的作 用下，以不同的速度向电荷相反方向迁移的现象，受电场强度，溶液离子强度，溶液pH值等因素的影响。许多重要的生物分子如氨基酸、多脑、蛋白质、核甘酸、核酸等都含有可解离基团，在非等电点条件下均带有电荷。在电场力作用下，它们会向着与其所带电荷相反的电极移动。[8][9][10]