黑白菜

木耳炒白菜的俗称
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黑白菜是东北菜的一种菜名，把木耳和大白菜混炒，一般做法为炸锅后清炒。黑白菜就是黑木耳炒白菜。

制作方法

做法一

原料：水发东北黑木耳半盘，东北大白菜削片一盘。
做法：把白菜切片焯水出锅过凉。锅烧热入少许豆油，烧开加葱姜蒜末炒至出味，放入黑木耳和白菜片翻炒均匀，出锅时烹香醋和盐适量。成菜脆而爽滑醋香浓郁不油腻。