宋太平兴国四年（979年），屹立于太原大地上千余年的古城晋阳，毁之于宋伐北汉的兵燹[xiǎn]。越三年，宋将潘美在晋阳故城之北35里的三交城唐明镇，别建新城，史称太原新城或宋太原城。今桥头街中段与海子边交汇的地段，即宋太原城“朝曦门”外护城河桥的故址。而桥头街之名正源出于此。 桥头街地方风味名吃简介
今桥头街，东起五一路，西至柳巷与柳巷南路衔连处，与钟楼街相直，是由原桥头衔和红市街两条街巷合并为一。提起桥头街，便使人想到太原的地方风味名吃：“清和元”的“头脑”，“六味斋”的“酱肘花”，“认一力”的“羊肉饺”。 “清和元”的“头脑”
