广岛烧

以面粉、高丽菜为主材的日本菜

条目

历史版本

广岛烧是日本广岛县的一道美食，由面粉、高丽菜、面条等材料烹饪[rèn]而成。烹饪过程中，这些材料在煎锅上搅和成一盘杂菜煎，最后淋上蛋汁、柴鱼、昆布和甜面酱。广岛烧的作法简单且美味，因此也被称为“好吃烧”。此外，广岛烧的口味和材料也在不断翻新，广岛市中心的“好烧村”聚集了三十多家广岛烧专卖店。

制作材料

蛋2个；面糊适量；五花肉2片；花枝少许；高丽菜切块适量；豆芽适量；葱花适量；小虾米少许；甜不辣末少许；油面适量。

黄芥茉或美乃滋适量；海苔粉少许；柴鱼末少许。