王守伟
北京食品科学研究院首席科学家
条目
王守伟硕士毕业后，入职中国兵器工业第五设计院，后进入中国肉类食品综合研究中心（北京食品科学研究院）。[2]1996年后，其先后发表了《分散屠宰不是现代化》等多篇论文。[5]2009年，其出版了书籍《肉类制品精深加工实用技术与质量管理》。2016年，王守伟作为第一作者出版了书籍《食品安全与经济发展关系研究》。[2]2021年，王守伟入选中国工程院2021年院士增选有效候选人名单。[1]2024年1月17日，其受邀前往郑州轻工业大学做了题为“替代蛋白研究现状及发展趋势”的学术报告。[6]6月，王守伟对外介绍了其团队开发的鸡肉米、猪肉米系列食品。[3]
王守伟曾获得国务院政府特殊津贴和北京市有突出贡献专家称号。[7]2021年，入选中国工程院2021年院士增选有效候选人名单。[1]
人物经历
1979年，王守伟考入北京工业大学。毕业后，进入北京纺织科学研究所。1987年，在北京工业大学就读研究生。1990年，进入中国兵器工业第五设计院。一年后，转至中国肉类食品综合研究中心/北京食品科学研究院。[2]