生理活性物质是指对人类或动物生理现象具有显著影响的一类活性物质。[1]
定义
生理活性物质是一类能够对人体或动物的生理过程产生明显作用的化合物。[2]这些物质包括但不限于神经递质乙酰胆碱、神经生长因子、多肽、多糖、各种活性酶及其前体、辅酶以及辅基等。 人体营养物质的来源
人体所需的三大主要营养物质——蛋白质、脂肪和碳水化合物通常需要从外部获取。然而，在某些情况下，当其中一种营养物质不足时，它们可以通过体内存在的生理活性物质的作用相互转化、替代和补充。此外，矿物质和水分也主要来自外界，而维生素则有部分可通过正常肠道菌群获得。[3]