凯撒里兹
里兹酒店创始人
条目
恺撒里兹（CésarRitz，1850年2月-1918年10月），[1][2]男，出生于瑞士，[3][4][5]是一位出色的酒店管理者，也是全球闻名的奢华酒店，最有名的巴黎和伦敦的里兹酒店的创始人。[6][7][8]他被誉为“酒店之王者，王者之酒店”、“现代酒店之父”，并且英文中代表豪华、奢华的单词“ritzy”，以及瑞士恺撒里兹酒店管理大学，正是源于他的名字、他的酒店和管理理念。
传记
1850年2月23日，恺撒·里兹先生出生于瑞士南部尼得瓦尔德小村庄的一户贫穷农民家里，是家里十三个孩子中最小的一个。在十二岁的时候，他就被送到锡安的一间耶稣会学院寄宿。十五岁的时候，他到布里格的一间酒店做配酒服务生，已逐渐展现出对酒店的喜爱。但工作一年后，他被以不适合从事酒店业为由而解雇了。后来回到村庄里的耶稣会学院，当了一段时间的教会看守人，直到1867年巴黎国际博览会的开幕，他离开瑞士去到巴黎，寻找自己的未来。
要想在酒店行业立足，就要从最基层的酒店职位做起。于是里兹在1869年和1872年之间在有名的沃依辛饭店做服务员。这段时间里，里兹遇到许多富裕的、白手起家的美国客人，他为Edmond de Goncourt, Théophile Gautier和Alexandre Dumas提供过服务，从老板贝林格身上学习服务技术、待人接物以及应酬答对。在战争围攻时期，新鲜肉类的供应急剧减少，他就用独特的方法烹动物园里的动物尸体，提供酱油象鼻这样的菜式。在巴黎的五年里，里兹从一个服务生、总勤杂工，变成一个总管家、酒店经理。