自制淡奶油

由鸡蛋、牛奶制成的甜品

条目

历史版本

自制淡奶油是一种可以用于打发裱花的动物奶油，脂肪含量在30%至36%之间。这种奶油可以打发成固体状，用于蛋糕表面的装饰。相较于植物奶油，自制淡奶油更健康，因为它不含糖分。在打发时，需要加入一定量的糖。自制淡奶油的用法与植物性奶油相同，但熔点较低，可用于制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕等食品。

制作方法

用料