扶雄
华南理工大学教授
条目
历史版本
人物简介
扶雄，男，教授，博士生导师。1988-1995年在四川大学攻读学士和硕士学位，硕士毕业后分配至华南理工大学食品科学与工程学院任教至今，1997-2002年在华南理工大学攻读博士学位，2003-2006年在华南理工大学开展博士后研究工作。现任华南理工大学研究生院常务副院长，国家热带特色健康食品国际科技合作基地主任，中美功能糖合作研发中心主任，功能碳水化合物学科方向及健康食品工程团队负责人，兼任广东省食品学会副理事长、广州市食品行业协会专家指导委员会副主席。
主要从事植物活性多糖、多酚活性评价及调糖降脂健康食品研发等工作，在国际学术刊物发表SCI收录论文100多篇，入选ESI农业科学（含食品与营养科学）世界前1%科学家；申请国家发明专利60多件，其中授权发明专利46件。