美洲鮟鱇，是鮟鱇目鮟鱇科约12种垂钓鱼的统称。产于世界暖海及温带海洋。鮟鱇体软皮鬆，头宽扁，体细长成椎形。鮟鱇体软皮松，头宽扁，体细长成椎形。最大的体长1.8公尺（6尺），重达34公斤（75磅）。它的口极大，牙大而尖锐。在它的头顶部有一行3个分离的背鳍棘，第一棘形成“钓竿”，顶端具肉质“钓饵”。 简介
鮟鱇鱼俗称结巴鱼、蛤蟆鱼、海哈蟆、琵琶鱼等。属硬骨鱼类，鮟鱇目、鮟鱇科，为世界性鱼类，大西洋、太平洋和印度洋都有分布，种类多样：大者可达1—1。5米。中国只有两种，—种叫黄鮟鱇，另一种是黑鮟鱇。前者下颌齿多2行。口内白色，臂鳍条8～11根；后者下颌齿多3行，口内有黑白圆形斑纹，臂鳍条6～7根。 鮟鱇鱼有两个背鳍。第一背鳍与一 般鱼不同，由5～6根独立分离的鳍棘组成（6根是黄鮟鱇，5根是黑鮟鱇）。前两银位于吻背部。其顶端有皮质穗。第2背鳍与臂鳍均位于尾部。胸鳍很宽，侧位，圆形，基部成臂状，有利助身体滑行。腹鳍短小，喉位。尾鳍圆截形。体裸露无鳞，在头体上方及体侧边缘均有大小不一的皮质突起。