紫石房蛤

壳体略呈卵圆形的植食性贝类
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紫石房蛤（学名：Saxidomus purpuratus）是烟台沿海名贵海产品之一，俗名天鹅蛋。[1]它们也被称为紫色黄油蛤，是一种大型经济贝类，属于软体动物门-双壳纲-帘蛤目-帘蛤科-石房蛤属，主要分布在日本海沿岸与前苏联的远东海域，中国辽东半岛南部与山东半岛北部。这种贝类喜栖水质清晰、潮流畅通的砾石砂泥底质海底，经常埋栖于砂泥中10～25厘米，而将水管稍露海底表面进行水流交换和摄食。[2]
紫石房蛤的贝壳坚厚，略呈卵圆形，壳表黄褐色，壳内面暗紫色并泛珍珠光泽。成贝壳长6～8厘米、重70～85克，最大者体壳长12厘米、重400克。[3]
紫石房蛤是一种可食用的海产品，含有丰富的营养物质，尤其是蛋白质和微量元素。它们的肉质鲜嫩，味道鲜美，是烹饪[rèn]美食的好材料。当地的居民经常以煮、炒、蒸等方式食用紫石房蛤，同时也有一些加工企业将其加工成各种水产品制品供应到其他地区。[4]

分布范围

主要分布在中国辽东半岛南部与山东半岛北部，日本海沿岸与前苏联的远东海域。