牛杂汤

以牛杂和汤汁为主料的传统小吃
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牛杂汤是一道以牛杂和汤汁为主料，配以各种辅料制成的传统小吃。烹饪简单，营养丰富，是中国人民欢迎的传统小吃之一。在全国各地的做法不尽相同，主要是辅料有区别。在北方地区比南方地区更流行，秋冬季比春夏季更流行，主要是作为早点，夜宵。[1]

制作方法

做法一

用料
食材
用量
牛杂
500g
生姜
4片
醋姜
4片
黄辣椒
两个
胡椒粉
适量
五香粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
糯米酒
50ml
米醋适量
适量
蒜头
1瓣