葱属

石蒜科葱属植物的统称
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葱属（学名：Allium L.），为天门冬目（Asparagales）石蒜科（Amaryllidaceae）下的一属[4]，是花瓣状单子叶植物类群中最大的属之一[5]。截至2023年11月统计数据，全属共有900种以上[2]，其中中国有150个。[6][7][1][3]该属植物主产北半球，在中亚地区尤其丰富，少数种类产非洲北部至东部[2]。葱属植物是一类重要的植物种质与遗传资源，具有悠久的利用历史，在食用、药用、观赏、生态、美学等方面与日常生活息息相关。[5]
葱属植物为多年生草本，多数生于干旱地区，少部分物种生于荫湿的沟边林下或多水的草甸上，[1]具鳞茎；大部分种类具葱蒜气味；叶条形、带形、实心或空心的圆柱状；伞形花序，花1至多数。[1][2]
葱属植物多数种类具有特殊气味，含黄酮、甾体皂苷等成分，且具克隆生长、须根系等特点常作为蔬菜、调料、香料、饲料、药材、观赏景观、环境防护等方面的资源植物而被利用。如已作为蔬菜长期广泛栽培的蒜（Allium sativum）、葱（Allium fistulosum）、洋葱（Allium cepa）等；洋葱、薤白（Allium macrostemon）、茖葱（Allium ochotense）等鳞茎及韭菜（Allium tuberosum）的叶也常做药用。此外，葱属植物在干旱地区的草地固沙、草场退化防治等方面发挥着重要作用。[5][8][9][10][11][12][13][14]
由于人类活动、畜牧业和牧场等的威胁，使葱属中的一些物种资源正在不断的减少；在《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）中共收录了155个物种，其中被评估为极危的种有6种，濒危的种有16种，易危的种有11种[15]。此外，茖[gé]葱在《各省市区（地方）保护野生植物》中被中国北京定为二级保护植物，[16]已通过建立自然保护区等方式对部分物种进行保护。[15]

命名