李渡酒
江西省进贤县特产
条目
历史版本
1
4
李渡酒（中国江西李渡酒兼香型白酒[6]）[4]，“江西老字号”[7]，非物质文化遗产[8]，产于驰名江南的历史闻名古镇——江西省李渡镇，[3]由江西李渡酒业有限公司生产，[4]公司于2015年6月16日成立。[9]
李渡酒，拥有有800多年历史的李渡烧酒作坊遗址，传承中国白酒古法匠艺[3]，原料为90%大米、10%的高粱[2]，依托元代青砖古窖，采用分层蒸馏、量质摘酒、分级贮存、科学勾调，沿用古法技艺酿造加工，[3]产生了令人回味的“一口四香”，即端杯闻浓香、沾唇是米香、细品有清香、后味陈酱香。[2]
李渡元代烧酒作坊遗址被评为“2002年全国十大考古新发现之一”。2006年被国务院核定为全国重点文物保护单位。2015年李渡高粱1955荣获布鲁塞尔国际烈性酒大赛大金牌奖。[3]2013年01月11日，原国家质检总局批准对“李渡酒”实施地理标志产品保护。[5]