星油藤（学名：Plukenetia volubilis L.）是大戟科星油藤属植物，多年生木质藤本，长可达3米以上。叶互生，具柄，卵圆形至卵状长圆形，具基出三脉。圆锥花序近似总状，腋生 ；花单性；雄花多数，生于花序上部，花小，黄白色。 星油藤种子的主要成分是油脂、蛋白质、维生素、甾醇等生物活性物质，以及生物碱、皂甙和香豆素等次生代谢物，从星油藤种子中榨取的油，可用于食品、保健品、药品、化妆品等，具有调整血脂、预防心血管疾病、保养肌肤等有显著的功效。 植物学史
最初由印加人变野生为家种，印加语称印加果（Sacha Inchi），在南美洲已被当地原住民应用了三千年，在古印加时代和前印加时代的古墓出土陶器上，曾发掘星油藤图案。