峨眉雪芽

峨眉山盛产的茶叶
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峨眉雪芽是中国四川省峨眉山地区盛产的一种茶叶，也是四川十大名茶之一[5][6]，又称“峨眉白芽”“峨眉雪茗”“雪香”“清明香”[1]。它生长在海拔800-1500米的山峰下[3][7]，如赤城峰白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰及万年寺一带[2]。
峨眉雪芽是贯穿峨眉山茶史与茶文化中的千古香茗，年代久远，自古以来誉称峨眉名茶中的精品[1]。峨眉雪芽呈细笋状嫩芽，布白毫[8]，茶叶有着扁、平、滑、直、尖的特点[1]，头采独芽，自然嫩绿，芽肥饱满[3]，泡之香气鲜嫩清新，色泽嫩绿油润，茶汤颜色嫩绿明亮，味道清醇淡雅、甘醇鲜爽，叶底嫩绿均匀[3][1][9][10]。
峨眉雪芽是依照有机农业的方式进行生产加工的有机茶叶[11]，其中含有较多的营养成分，如茶多酚、茶嘌呤、B族维生素、多糖、氨基酸等，同时峨眉雪芽生长的茶园无农残，重金属元素微含量远远低于国家农业部制定有机茶标准有关项的限定[12]，长期饮用，有清心明目、驱秽气、益心脾，久服轻身（瘦身）、延年益寿的保健作用[13]。此外，峨眉雪芽于2012年荣获了“中国驰名商标”称号[1]。[4]

名称由来

峨眉雪芽一名由来颇具特色。其名称由中国古代隋末唐初峨眉山佛门茶僧所取，距今已有一千五百年左右的历史。在每年的清明前后20天左右，当峨眉平畴春回大地，而峨眉山春雪未融之际，茶僧们便开始了一年一季的茶事生产，踏着残雪采摘新茶。踏雪摘茶，成为峨眉山茶事活动一道奇特景观。山中道、佛两门称之为峨眉雪芽[14][13]。