小田螺

腹足类软体动物
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奇瑞厨小田螺是中国产的一种淡水螺，为腹足类软体动物，喜欢生活在冬暖夏凉、底质松软、饵料丰富、水质清新的水域中，特别喜欢群集在微流水的地方。

详细介绍

小田螺优选色泽淡褐、壳薄而完整、体圆顶钝的鲜活螺。田螺肉质鲜嫩可口，风味独特，并含有丰富的蛋白质、脂肪和磷、钙、铁元素以及维生素。先将田螺肉拆装待用，将锅洗净留底油，放入田螺炒香，倒入蒜茸、料酒、紫苏翻炒均匀起锅即食。
烹调方式：
小炒田螺、五彩田螺、铁板田螺、干锅田螺