莲蓉蛋黄月饼是广东省汉族特色名点，在中国南方地区，特别是广东，广西，江西等地民间中秋节应节食品。其主要特点是重油，馅多，皮薄松软，造型美观，图案精致，花纹清晰，不易破碎，包装讲究，携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。 发展历史
广式月饼起源于1889年，当时城西有家糕酥馆，用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料，清香可口，大受顾客欢迎。光绪年间，这家糕酥馆改名为“连香楼”，那种莲蓉馅的饼点已定型为现时的月饼。 宣统二年，翰林学士陈太吉品尝该店月饼后大加赞赏，但觉“连香”二字不雅，建议改成“莲香”，并手书了“莲香楼”招牌，沿用至今。广州市由“莲香楼”开始，各食肆，饼家纷纷仿效生产月饼，又形成“陶陶居”，“广州酒家”，“金口月饼”，“趣香”，“大三元”等月饼名牌，“广式月饼”逐渐闻名海内外。 