黄瓜属
葫芦科下的一类重要蔬菜植物
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历史版本
黄瓜属（学名：Cucumis）又名甜瓜属，是葫芦目（Cucurbitales）葫芦科（Cucurbitaceae）下的一个属，为草质藤本植物。该属共有64种，5亚种，5变种，分布于世界热带到温带地区，以非洲种类较多。中国有5种4变种。[1][2][3][4][5]野生黄瓜属植物多见于潮湿的低地森林、灌木丛和草原，其中甜瓜（C. melo）和黄瓜（C. sativus）被广泛栽培[6][7][8][9]。
黄瓜属为一年生攀援或蔓生草本；卷须纤细，不分歧。叶片近圆形、肾形或心状卵形，具锯齿，两面粗糙，被短刚毛。雌雄同株，稀异株。花冠辐状或近钟状，黄色。果实多形，肉质或质硬，通常不开裂，平滑或具瘤状凸起。种子多数[1]。传统分类上，黄瓜属可分为2个亚属，黄瓜亚属和甜瓜亚属[10][11]。
黄瓜属是经济上最重要的被子植物的属之一，包括许多常见的蔬菜以及观赏植物[12]。黄瓜属植物的成熟果实香气扑鼻，营养丰富，如黄瓜，甜瓜，西印度小黄瓜等，可以新鲜食用或腌制加工成泡菜[10][13][14][15]。部分黄瓜属植物的种子，如甜瓜子，可做中药材入药，据《中国药典》记载，具有清肺润肠，疗伤止痛的功效[16][17][18]。黄瓜属植物还可做观赏植物[19][20][21][22]，柯克布莱德黄瓜（C. kirkbridei）被用作地被植物，其以迷人的茎叶和吸引蝴蝶和蜂鸟的能力而闻名[23]。
黄瓜属包括两种具有重要经济意义的作物——黄瓜和甜瓜，以及一些重要的地方品种[24]。中国是世界上最早生产黄瓜的国家，其次是俄罗斯和伊朗。根据2018年全球黄瓜产量报告，中国（67,601,863吨）是最大的黄瓜生产国，世界黄瓜平均产量在15-22吨之间[25]。甜瓜是全球十大水果之一，美洲和欧洲是传统的甜瓜出口和进口洲，而亚洲、非洲和大洋洲正在逐渐提高在世界甜瓜贸易中的占比。截至2023年，中国甜瓜总产量占到了全世界的50%以上，甜瓜自给率达到了100%[26][27]。