红油鸡块

以鸡腿为主材制作的浙江菜
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红油鸡块是一道传统名菜，属浙菜，鸡肉细嫩，咸香鲜辣，回味略甜，酒餐均佳，色泽鲜亮，口感润滑。

做法

做法一

用料
食材
用量
鸡腿
1个
老姜
适量
葱段
适量
花椒
适量
油酥花生米
适量
生抽
适量
盐
适量
糖
一小撮
花椒面
适量
红油辣椒
多一些
鸡精粉
适量
鸡汤
一汤勺
大葱段
适量
小米辣
适量