韦方质，韦云起孙，扶阳郡公师实子，[1]雍州万年人，出身韦氏阆公房。则天初鸾台侍郎、地官尚书、同凤阁鸾台平章事。时改修《垂拱格式》，方质多所损益，甚为时人所称。俄而武承嗣、武三思当朝用事，诸宰相咸倾附之。方质疾假，承嗣等诣宅问疾，方质据床不为之礼。左右云：“踞见权贵，恐招危祸。”方质曰：“吉凶命也。大丈夫岂能折节曲事近戚，以求苟免也。”寻为酷吏周兴、来子珣所构，配流儋州，[2]仍籍没其家。寻卒。神龙初雪免。[3] 人物经历
685年，武后抽调精通法律的韦方质等人，对唐初以来的律令格式进行删改，编成了《垂拱式》二十卷、《垂拱留司格》六卷及《垂拱新格》二卷。 687年，凤阁侍郎韦方质奏言：“旧制有御史监军，今未差遣，恐亏失节度。”武后不许。 690年，周兴诬告宰相韦方质，韦方质被贬到海南儋州当司马，在当地被杀。