青州蜜桃
蔷薇科李属桃的一种栽培品种，国家地理标志产品
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历史版本
青州蜜桃为蔷薇科（Rosaceae）李属（Prunus）桃（Prunus persica）的一个栽培品种[2][3][4]，以晚熟、肉细、味甜、色艳、较耐贮存而著称。其产地青州市位于中国山东中山地丘陵区北部，属暖温带半湿润季风气候。青州蜜桃可划分为早熟、中熟、晚熟、特晚熟类型，其中特晚熟和晚熟类型按果皮颜色又可分为红皮、白皮类型。其中青霜蜜、青仲蜜、青州光核、冬雪蜜桃等优良品种已推广栽培[1][3][5]。
青州蜜桃成熟于9月下旬到10月上旬，果实圆形，幼时色绿，向阳面渐变暗紫红色。果肉细密紧实，外白内红，易与果核分离。其果实营养丰富，果香味浓，脆甜爽口，可直接生食，也可以加工成罐头、桃干、桃脯、桃汁、桃酒等多种制品。此外，青州蜜桃种粒小，种仁饱满，与各类桃品种的嫁接亲和力强，可作为优良的桃树砧木资源[6][7][3]。
青州蜜桃的栽培历史悠久，中国唐朝史料《园艺谱》、明代地方志《青州府志》均有相关记载。其作为山东省的特色农产品，曾为明、清朝贡品，于1954年被国务院列为“特供果品”。现已引种至河南、河北、陕西、广西以及云南等地。2006年，青州蜜桃被列为中国地理标志产品。2010年，青州蜜桃认证了有机食品品牌[3][8][9]。
历史记载
青州蜜桃历史悠久，中国北魏时期的著名农业科学家贾思勰就是青州人，在其著作《齐民要术》中描述了当时青州一带广泛种桃的事，据中国唐朝史料《 园艺谱》记载“青郡尧王桃，色泽艳丽，核肉相离，甘甜如蜜”。青州蜜桃自明清以后一直是贡品，中国明代地方志《青州府志》就有相关记载，即“果之品，有文冠果、桃、杏、李、枣、柿、栗、梨、榛莲、核桃、樱桃、络丝桃、秋桃、冬桃”。在青州蜜桃品系中，早熟品系的果实稍有纤维，晚熟红皮品系和最晚熟品系成熟期分别为深秋及初冬，这与络丝桃、秋桃和冬桃成熟期相近，因此络丝桃、秋桃和冬桃很可能是青州蜜桃的前身。中国清代时期，《青州府志》得到修改，书中记载“县东南茨阜蜜桃，十月得霜始熟”，与现在青州蜜桃的成熟期基本一致，应该就是当代栽培的青州蜜桃。1954年，青州蜜桃被中国国务院列为“特供果品”[3][6][9]。