邹三和
网红老字号品牌
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历史版本
邹三和网红老字号品牌，将自己定位为“传统美食新风味”，强调传统与创新的结合。品牌始于1861年，源自乐山夹江县，邹三和在传统历史、口味和文化上继承了川菜和中华文化，同时通过新产品、新用户和新内容的创新，吸引新一代消费者。邹三和品牌的创始人通过电商市场和移动端，将川渝特色美食推向全国。无骨凤爪、酸辣粉、在2017年获得了非物质文化遗产称号的夹江腐乳等都是邹三和代表性的特色产品。[1][2][3]
品牌历史
1859年，一个叫邹三和的人以“邹三和”立号，在夹江县城开店生产经营豆腐乳，形成了自己独特的工艺，其产品鲜香绵软、入口即化、齿颊留香，在岷江流域享有盛名，1926年即列为四川省土特名产。1960年邹三和豆腐乳作坊公私合营，成为国营夹江县酿造厂。夹江牌豆腐乳1979年被评为省优质产品，1981年又被评为商业部优质产品。2023年4月，夹江豆腐乳制作技艺被列入四川省级非物质文化遗产代表性项目名录。[4]