水俣病
长期食用受甲基汞污染的鱼贝类而引起的疾病
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水病（英文名：Minamata disease[2]），又称甲基汞中毒，是长期食用受甲基汞污染的鱼、贝类而引起的慢性甲基汞中毒，是有机汞侵入脑神经细胞而引起的一种综合性疾病。[3][6][5]1953年，其因首先发现于日本熊本县水俣湾附近的渔村而得名。[6]
水俣病分为3型，分别是急性、亚急性水俣病，慢性水俣病和先天性水俣病。[4]患者由于脑中枢神经和末梢神经被侵害，轻者可见口齿不清、步履蹒跚、面部痴呆、手足麻痹、感觉障碍、视觉丧失、震颤、手足变形，严重者会出现痉挛、麻痹、意识障碍等症状，更甚者可导致死亡。[2]
水俣病的检查主要有血汞测定、尿汞及24小时尿汞检测、发汞测定。[7][8]对已出现水俣病症状的中毒患者要进行驱汞治疗，驱汞原则为小剂量、间歇用药，二巯丙磺钠、二巯丁二钠、二巯丁二酸为常用驱汞药物。早期患者经驱汞治疗，症状可减轻或消失，但汞中毒性脑病难以治 愈。[9][8]水俣病的预防主要有进行汞污染的有关知识教育；选择含汞低且富含Ω-3脂肪酸的鱼类，避免大量食用大眼金枪鱼、旗鱼、鲨鱼等肉食性高汞鱼类。[7][8]