香水树

番荔枝科依兰属下的一种植物
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香水树实际为植物依兰，学名：依兰(Cananga odorata (Lam.)Hook. f. & Thomson)，又名：大依兰、锅裸刹版那、依兰香、加拿楷等，[2][1]是番荔枝科依兰属下的常绿大乔木。原产于缅甸、印度尼西亚、菲律宾和马来西亚；主要种植于科摩罗与斯里兰卡，在中国云南、广东、海南和福建等省份都有分布。[3][1][4]
香水树是常绿大乔木，高达20多米，胸径达60厘米；树干通直，树皮灰色；小枝无毛，有小皮孔。叶大，膜质至薄纸质，卵状长圆形或长椭圆形，叶面无毛，叶背仅在脉上被疏短柔毛；上面扁平，下面凸起。花序单生于叶腋内或叶腋外，有花2-5朵；花大，黄绿色，芳香，倒垂；花梗长1-4厘米，被短柔毛，有鳞片状苞片；萼片卵圆形，两面被短柔毛；花瓣内外轮近等大，线形或线状披针形，初时两面被短柔毛，老渐几无毛；雄蕊线状倒披针形，基部窄，上部宽，药隔顶端急尖，被短柔毛；心皮长圆形，被疏微毛，老渐无毛，柱头近头状羽裂。成熟心皮10-12，有长柄，无毛，成熟的果近圆球状或卵状。香水树花期4-8月，果期12月-翌年3月。[4]
香水树鲜花经水蒸气蒸馏得到依兰精油，含有单萜、倍半萜、芳香醇、酯类和醚类等众多香气组分，香水树精油不仅是高级香水的定香剂，同时被美国食品和药物管理局判定为公认的食品安全香料（GRAS）。随着香水树挥发香气组分的功效挖掘，以及天然产物分离技术成熟，香水树香气组分可根据其功效及香气类型应用于化妆品、香水、医药和食品添加剂等领域。[3]

栽培历史

香水树原产于缅甸、印度尼西亚、菲律宾和马来西亚，1750年被引入非洲留尼汪，之后传播到马达加斯加和科摩罗群岛。其主要产地为科摩罗群岛和马达加斯加西北部的贝岛，20世纪60年代末，年产油量约50吨，占全球总产量的80%。到了1984年，国际市场的销售量约为100吨，主要进口国包括法国、联邦德国、美国。20世纪20年代，香水树从缅甸被引入中国的云南西双版纳和福建同安进行试种，并成功开花结果。1961年，又从斯里兰卡引入海南那大地区试种，1965年开花结果，鲜花的出油率达到2%-3%，且品质上乘。1981年，云南南部广泛种植的是斯里兰卡种源的香水树，栽培面积达到约460公顷，同时广东电白、福建厦门也有少量栽培。截至2021年，中国热带农业科学院香料饮料研究所保存了来自科摩罗、斯里兰卡、斐济、密克罗尼西亚、哥伦比亚和泰国等18个热带国家或地区的香水树种质资源共54份，极大地丰富了中国香水树的资源多样性。[5]