羊方藏鱼（别名：套菜、二套菜），属于苏菜系，是江苏徐州一带美食，也是中国古典菜中的第一名菜。其做法是将鲫鱼置于割开的大块羊肉中，加调料同烹，蒸炖皆可。[1][2][3] 羊方藏鱼起源于西汉时期，[4]由彭祖所创，距今有4300余年的历史。据《大彭烹事录》记载，彭祖小儿子夕丁捕到一条鱼交由母亲烹制，其母把羊肉割开将鱼藏入，与羊肉同炖，至鱼熟取出。彭祖回来后吃羊肉时，感到异常鲜美，经妻子说明，如法炮制，“羊方藏鱼”这一名菜由此诞生。[1][2]2017年7月12日，《十二道羊味》节目围绕“羊方藏鱼”这一美食展开。[5] 2018年，羊方藏鱼入选江苏省“100个乡村美食名单”。[3] 历史沿革
羊方藏鱼起源于西汉时期，[4]相传，羊方藏鱼由中国烹饪和养生学鼻祖——彭祖所创，距今有4300余年的历史。据《大彭烹事录》记载，彭祖小儿子夕丁喜捕鱼，但彭祖恐其溺水，坚决不允许。一日，夕丁捕到一条鱼，怕父亲责备，便让母亲烹制。恰巧家中正炖羊肉，其母趁彭祖不在，把羊肉割开将鱼藏入，与羊肉同炖，至鱼熟取出，与夕丁食之。彭祖回来后吃羊肉时，感到异常鲜美，经妻子说明，如法炮制，“羊方藏鱼”这一名菜由此诞生。[1][2]