氧化还原酶

氧化还原酶
氧化还原酶是一类能够催化两个分子之间发生氧化还原反应的酶。这些酶在生物体内广泛存在，参与多种重要的代谢过程。

特征

氧化还原酶能够催化底物的氧化或还原，这一过程中通常需要电子供体或受体。在生物体内，许多氧化还原酶需要辅酶NAD（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸）或NADP（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸盐）以及FAD（黄素腺嘌呤二核苷酸）或FMN（黄素单核苷酸）的帮助。然而，也有一些酶可以直接以氧作为电子的传递体，例如葡萄糖氧化酶。氧化还原酶的活性中心通常包含特定的氨基酸残基，这些残基能够接受或释放电子，从而实现氧化还原反应。

分类

氧化还原酶按照不同的功能特征可分为多个类别。其中，以氧作为受体的酶被称为氧化酶。此外，还有一些酶能够伴随氧化反应同时脱去羧基，或者产生羧酸并与磷酸结合形成混合酸无水化合物。这些酶也都属于氧化还原酶的范畴。另外，还有专门以过氧化氢作为受体的过氧化物酶、过氧化氢酶，以及以氢作为供体的氢化酶和加氧酶。在生物体内，氧化还原反应的能量变化较大，因此常常需要中间氧化还原电位的辅酶或色素类物质作为中间体参与反应。大多数氧化还原酶都会与辅酶结合形成复合酶，共同组成电子传递系统。