厦门高粱酒
厦门丹凤酒厂生产的酒水
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历史版本
厦门高粱酒是采用最优质的高粱与大麦为原料经长达100多天的发酵周期，经过几次蒸馏，然后蒸馏后的原酒注入大酒池储藏，一年之后转换到酒缸放在十几米以下低温地窖储藏几年，有的甚至几十年之久而造就了清香酒中极品，香气清香醇正、入喉绵甜醇厚、不苦不辣不呛、自然协调的特点，是清香型酒的领袖品质。汲取厦门翔安区的翔风山与金门太武山地下水脉，拥有得天独厚的绝佳水质、空气、气候及原料四大天然酿酒条件。采用中国千年传承的传统酿造工艺，以纯粮固态发酵法结合现代最先进设备与工艺，不断的革新突破，选用最优质高梁为原料，采取低温入池、在优良自然的生态环境下，经长达数月发酵周期和数年的老熟期，成就了高粱酒之王的美誉。厦鹭牌厦门高粱酒是属于原生态酿造方式，原琼浆液生产；无需任何香料或酒精勾兑，属于自然清香型；好喝又健康[1]
厦门来源
唐贞元十九年（803年）析南安县西南部置大同场，五代后唐长兴四年（933年）升为同安县，属泉州。宋属清源军（下辖今泉州、莆田）、平海军（今泉州、莆田）、泉州。元属泉州路。明属泉州府。洪武二十年（1387年）始筑“厦门城”－－意寓国家大厦之门，“厦门”之名自此列入史册。
清顺治七年（1650年）郑成功驻兵厦门，十二年（1650 年）置思明州；康熙十九年（1680年）废；二十三年（1884年）设台厦兵备道，道尹驻台湾府治（雍正六年即1728年台湾府改为台湾道），二十五年（1686年）以泉州府同知分防设厅，清朝前期开始属于兴泉永道，雍正五年（1727年）兴泉道（后为兴泉永道，下辖莆田（兴化）、泉州府、永春州）自泉州移驻厦门。光绪二十九年（1903年）厦门鼓浪屿沦为“公共租界”，中华民国元年（1912年）4月析同安县嘉禾里（厦门）及金门、大小置思明县，9月升思明府，旋废，1915年分出金门、大小嶝设金门县，归厦门道管辖，同年置南路道（1924年改名厦门道，1925年废）。1933年“中华共和国人民革命政府”（即“福建人民政府”）设厦门特别市，旋废。1934年同安、思明县属第五行政督察区（驻同安），1935年4月以厦门及鼓浪屿等7个岛屿设厦门市，撤销思明县设禾山特种区，与同安县同属第四行政督察区（辖同安、晋江、南安、金门、安溪、莆田、仙游、永春、德化、惠安、十县，政府驻地为同安，），第四行政督察区驻地由永春移至泉州。1938年5月至1945年9月沦陷，10月恢复厦门市建制，设中心（后改思明）、开元、鼓浪屿、禾山4区。1949年9月、10月1949年8月至11月：除金门县外的县相继解放：同安县、厦门岛解放，同安县属第五专区，1950年改泉州专区（辖晋江、惠安、南安、安溪、永春、莆田、仙游、金门、同安九县，后又改名为晋江专区），厦门为省辖市，1950年10月厦门市设开元、思明、鼓浪屿、厦港（后废）、禾山5区。1953年同安县集美镇归厦门市辖，1958年1月撤禾山区，改设郊区，8月同安县由晋江专区划属厦门市。1966年8月开元、思明区更名东风、向阳区（1979年10月复原名），1970年2月同安县划属晋江专区（地区），1973年6月再归厦门市。1978年9月设杏林区。1987年增设湖里区，郊区改名集美区。1997年同安撤县设区。至此，厦门市辖鼓浪屿、思明、开元、杏林、湖里、集美、同安7区。