四会柑
产于广东四会的柑桔统称
条目
历史版本
四会柑是原产于广东四会市的柑桔统称，四会市是广东省几个古老的柑桔产区之一，[1][2]柑桔栽培种植历史悠久，较大规模种植发展也有400多年的历史。[3]《广东通志》记载：“柑乃桔之属，滋味甘美特异也……产四会上林者佳”。[4]四会柑种质优良，久负盛名，由于其果汁多、肉质脆、有清香味、高糖高酸，在清代被列为贡柑。[1]
四会柑桔品种甚多，“柑”的品种有贡柑、甜柑、行柑、蕉柑、茶枝柑等；“桔”的品种有沙糖桔、蜜桔、八月桔、大红桔、朱砂桔、四季桔、年桔等。[4]2001年，四会市获授“中国柑桔之乡”称号，四会市沙糖桔被评为“中国名优果品”；2003年，四会市沙糖桔和贡柑获国家质量技术监督总局“原产地标记”认定。[5]
历史
清光绪二十二年《四会县志》中曾按味道 优劣将四会柑分为三类：“……别之曰甜柑，惜所出无多，价亦独昂。他种曰行柑，亦曰茶枝柑，味不甚甜，价稍逊。又一种酸柑，则不足贵矣。”这只是一种笼统的划分。经过几个世纪的培育种植，四会的柑桔品种已扩展到30多个，其中原产四会的就有约20个品种。归纳起来四会的柑桔分为两大类：柑类有大种行柑、细种行柑、大叶甜柑、细叶甜柑、乳柑、蕉柑、茶枝柑、黄柑柑、厚皮贡柑、薄皮贡柑、蜜贡柑等。桔类有五月桔(蜜桔)、八月桔(沙糖桔)、九月桔、十月桔(冰糖桔)、大红桔、小红桔、盒子桔、金钱桔、生丝桔、马屎桔、黄皮酸桔等。四会虽然没有全国选出的十大优良柑桔品种，但土生土长的品种很多，它们均属新生代，带有较浓厚的原始性状和自然气息。总的特点是：树大产量高，抗病力强，寿命长，果实汁多皮薄，味道鲜甜，尤其在风味方面，备受赞誉。