吐温60
食品添加剂
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吐温60，又名聚
山梨
酸
酯
[
zhǐ
]
60，
聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯
，
乳化剂
T-60，山梨
糖醇
酐单硬脂酸酯聚氧乙烯（20）醚，乳化剂T-6l，聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯。
[1]
分子式
C
22
H
42
O
8
[2]
，柠檬色至
橙色
油状液体或半
凝胶
体，轻微特殊臭味，略带苦味。溶于水、
苯胺
、
醋酸乙酯
及
甲苯
，不溶于
矿物油
及植物油。
[3]
理化性质
外观：黄色至琥珀色油状液体或膏状物
羟
值（
KOH
mg/g）：80-105
皂化值（KOHmg/g）：40-55
