鸡蛋酱

熟制调味酱
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鸡蛋酱[1]是一种熟制调味酱，也称鸡蛋炸酱。主料为鸡蛋[2]，东北大酱（最传统的做法当然是用东北大酱，也可用黑龙酱，香其酱等常见类似酱料代替）和葱花或尖椒。
东北大酱与其他食材的融合，得到更加柔和鲜香的味道。与大豆腐，干豆腐，米饭，面条，馒头等主食的搭配，是东北人餐桌上最清晰的记忆之一。[1]

制作方法

做法一

用料