鸟贝
足部肌肉发达的埋栖双壳贝类
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历史版本
鸟贝（英文名：Egg cockle[1]），别名为鸟蛤，是一种大型、深水埋栖的双壳贝类，它的足部肌肉发达，并能时常用足从海底飞跃跳起运动，故名鸟蛤。[3]属软体动物门（Mollusca）、双壳纲（Bivalvia）、帘蛤目（Veneroida）、鸟蛤科（Clinocardium）。[1][2]鸟蛤科约有250种，[4]在中国近海已报道有35种。[3]中国常见鸟贝为加州扁鸟蛤，贝足颜色浅黄，中文俗称黄鸟贝，日本常见鸟贝为滑顶薄壳鸟蛤，贝足颜色紫黑，中文俗称紫鸟贝。[1]
鸟贝贝壳圆形，有螺纹，直径1—23厘米，形成相对球形的双壳。鸟贝掘洞埋于沙或烂泥之中，通过突出的虹管吸水滤取食物微粒。[4]鸟贝大多生活在潮间带和大陆架的范围之内。[3]鸟贝喜埋潜于有机质丰富的软泥底质及泥沙底质，埋栖深度为10～20cm。[1]
鸟贝肉味鲜美、营养丰富，有很高的经济和食用价值，[3]是内湾渔业增养殖的重要品种。[1]日本于1976年研究鸟贝人工苗种繁殖技术，至1987年获得成功，培育出壳长10mm的稚贝25000个进行放流增殖试验。1992年，苗种培育技术有所突破，鸟贝苗种趋于稳定，鸟贝的增养殖生产取得快速发展。在中国，山东省海水养殖研究所徐应馥、李成林等于20世纪90年代初率先在国内进行了鸟贝的苗种繁育及增养殖技术研究工作，并被列为农业部“八五”重点科研攻关项目。经5年的试验研究，被专家鉴定为“总体水平达到国际先进”。[1]