刺脑包

五加科楤木属植物
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刺脑包，又称刺老包、鹊不宿、椿头、树头菜、刺苞菜等等，是多年生落叶小乔木，五加科楤木属。刺脑包茎、叶柄长刺，嫩叶柄多汁，也是医学专著里“楤木”的俗称。[1][2]
刺脑包高3~8米，其树皮是剥落状，表面粗糙不平，外面呈现灰白色甚至灰褐色，其小枝上长着一些短小的刺。它生于山沟山坡林缘或者林中，对环境有很强的适应能力。刺脑包在温暖又湿润，具有肥沃土质的区域生长的很旺盛。它分布于黄河以南地区、长江流域的各个省份和云南全省各地。[3]刺脑包是一种药食同源的植物，它的嫩芽带有野菜的香气，同时具有丰富的营养，[2]能够做成美味的蔬菜食用，其烹饪[rèn]方式包括凉拌、炒菜或者用来煮汤等等。[3]其根皮具有强精滋肾、除湿止痛、补气安神等效用，也可以用于治疗神经衰弱、跌打损伤、风湿性关节炎等病症。有研究表明，刺脑包根皮里的总皂甙[dài]含量是人参含量的3倍之多，且富含有黄酮类、多糖、脂肪酸等功能性成分，从中提取出来的齐墩果酸还可有效治疗肝炎和中毒性肝损伤，因此，刺脑包也被称作“山野菜之王”。[2]
刺脑包是一种拥有广阔栽培前景的木本蔬菜。[1]它作为纯天然的保健食品，对其进行人工无公害栽培是发展的必然趋势。[3]

形态特征

刺脑包，又名刺老苞、树头菜，在医学专著中被称为“楤木”，亦称“鹊不踏”（因树上长满刺，鸟类不敢在树上踩踏而得名）。落叶灌木，具刺。叶大，夏季开花，由伞形花序合成大圆锥花序。果实近似球形，紫黑色。