松针茶

用松树的针状叶子制成的茶叶状物
image
松针茶，是用松树的针状叶子通过剥离、清洗、浸泡、剪段、煎煮等方式焙制而成的茶叶状物。[2][4]松针茶的原料松树主要生长于中国的东北地区，其种类包括马尾松、油松、白皮松、罗汉松等，其中马尾松和油松是最为常用的药用松针。[5]
松针茶味苦、无毒，性温和，[1]外形舒展，挺直似矛，色泽翠绿，味香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽醇和，叶底嫩绿鲜活，芳香清纯。[4]松针茶的原料松针富含有糖类、氨基酸、粗纤维、粗蛋白、不饱和脂肪酸、多种维生素、各种矿物质、黄酮类物质、木脂素、莽草酸、叶绿素、精油、酶和辅酶等活性物质和多种营养素，具有镇痛消炎、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、降血脂、降血糖、增强机体免疫力等药理作用，具有很高的营养价值和药用价值。[3]
武当松针茶是以武当山区天然优质的松科植物马尾松的松针为主要原料，结合现代先进生产技术精制而成。[6]另外，安化松针虽名为松针，但并不是松针茶，实际是中国针形名优茶绿茶的代表之一，是国家地理标志农产品。[7]

原料

松针茶是用松树的针状叶子制成的茶叶状物。[2]松树在中国有10个属120余种，主要分布于中国长江以北偏东北方向地区。据专业松针文献《松针革命》一书介绍，松树主要有马尾松、油松、白皮松、罗汉松、华山松、大别山五针松、红松、赤松、黑松、黄山松、云南松、金钱松、樟子松、雪松、湿地松、云南松、落叶松等。其中使用最广泛的药用松针为马尾松和油松。[5][4]