梅干菜烧肉

特色传统风味名菜
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梅干菜烧肉是浙江绍兴一道特色传统风味名菜，属浙菜系。制作原料主要有是梅干菜和五花肉，干菜吸收肉脂而去涩达润，猪肉经干菜吸脂肥而不腻，干菜肉香交互辉映，是此干菜与肉之绝配靓点。[1]

食材原料

梅干菜100克
五花肉400克
料酒40ml
生抽30ml
老抽10ml
糖两大勺
醋5ml
蚝油两大勺
姜蒜适量
芝麻葱花香菜适量（点缀用）
盐适量
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制作方法

做法一