金骏眉
分布于福建武夷山市的红茶
条目
1
4
金骏眉茶，产于福建省武夷山市桐木村，为正山小种红茶的分支品类，是在正山小种红茶传统工艺基础上通过创新工艺研发的高端毫尖红茶，属于红茶类。[8]产生于2005年，系正山小种红茶第二十四代传承人、正山堂茶业创立者江元勋创制。[7]
金骏眉按照采摘季节不同，分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。[2]采摘之后，经过萎凋、揉捻、发酵、过红锅、干燥五道工序制作而成。[9][6]金骏眉色泽乌黑有油光，香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，高档金骏眉红茶冲泡后汤色红艳。[10]
品饮金骏眉主要有温杯、冲泡、品饮三个步骤。[11]金骏眉含有咖啡碱和茶碱，具有利尿作、强心、解痉、松弛平滑肌等功效，含有肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，具有降低胆固醇和血脂等保健作用。[4]