脂溶性维生素
不溶于水而溶于脂肪及多数有机溶剂的维生素
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脂溶性维生素（fat soluble vitamins）[8]，易溶于大多数有机溶剂，不溶于水，在食物中常与脂类共存，并随脂类一同吸收。常用包括维生素A类、维生素D类、维生素E类和维生素K类。[8]因脂类维生素排泄较慢，故摄取过多可造成蓄积，引起中毒。[9]
维生素A可以预防与治疗角膜软化、眼干燥症、夜盲症[5]；维生素D用于慢性低钙血症、低磷血症以及手足抽症[5]；维生素E用于脂肪吸收异常等引起的维生素E缺乏症；[5]维生素K适用于维生素K缺乏或活力降低，导致凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ或Ⅹ合成障碍性疾病。[5]常用剂型有脂溶性维生素（注射剂）、维生素A（胶囊剂、丸剂、眼用凝胶剂）、维生素D（滴剂、胶囊剂、注射剂、片剂）、维生素E（片剂、胶囊剂、注射剂、软膏剂）、维生素K（注射剂、片剂）。[5][6]脂溶性维生素属于处方药，维生素A软胶囊、维生素A糖丸、维生素D滴剂、维生素D滴剂（胶囊型）、维生素AD软胶囊、维生素AD滴剂、维生素E胶丸、维生素E软胶囊属于非处方药。[7]注射用脂溶性维生素Ⅰ和注射用脂溶性维生素Ⅱ纳入中国国家医保乙类。[4]注射用脂溶性维生素（Ⅱ）/注射用水溶性维生素组合包装未纳入医保。[4]
摄入过量维生素A，可致严重中毒，甚至死亡。[5]短期内摄入超量或长期服用大量维生素D，可导致严重中毒反应。儿童长期应用维生素D2每日1800U后可致生长停滞。[5]长期大剂量服用维生素E（每日量400~800mg），可引起视物模糊，乳腺肿大、腹泻、头晕、流感样综合征、头痛、恶心及胃痉挛，乏力软弱。[5]维生素K在使用过程中可能会出现过敏反应。如果静脉注射脂溶性维生素速度过快（超过5mg/min），可能会引起面部潮红、出汗、支气管痉挛、心动过速、低血压等不良反应，甚至有致死的报道。[5]