香云纱
广东省佛山市顺德区的特产丝绸面料
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香云纱，本名莨纱、莨纱绸，[1]俗称茛[gèn]绸，云纱，[3]是莨纱与莨绸的合称，盛产于中国广东的一种丝织物，[1]是佛山市顺德区特产，中国国家地理标志产品。[3][4]因其洗涤、走路时会沙沙作响，故称其为“响云纱”，后称为“香云纱”。[1]
早在宋代，沈括的《梦溪笔谈》就曾记述过薯莨的染色作用，明代李时珍也提到过。用薯莨的汁液来浸染，是有悠久历史的。[7]明末清初，广东以渔业为主的疍民为了适应水上生活发明了一种面料。[8][1]晒莨染整技艺首先在顺德兴起，[9]明代永乐年间，广东莨纱已经出口到国外。清道光年间，南海开始织造土蚕丝平纹织物“绸”，经晒莨染整后便是莨绸。
香云纱是世界纺织品中唯一用纯植物染料染色的真丝绸面料，其制作是用薯莨的液汁涂抹于绸缎之上晒干，反复多次；再用采自顺德、南海、三水、番禺等地境内河道富含亚铁离子等矿物质河泥涂于绸缎表面，使其表面形成均匀的薄河泥层；待泥质中的铁离子和其他生物化学成份与薯莨汁中的鞣[róu]酸充分反应，生成了黑色的鞣酸亚铁之后，清洗河泥；其后平摊于草地上使其吸收草上的水分而软化，最后再卷绸、码尺、整装入库。[10][11][12]
由于香云纱为真丝构成，且其原料中的薯莨本身就是一种中药，故具有一定的保健效果。另外因为附着了矿物河泥，香云纱面料具有凉爽宜人、易洗快干、色深耐脏、不沾皮肤、轻薄而不易折皱、柔软而富有身骨的特点，[2][12]同时具有日晒和水洗牢度佳、防水性强、经久耐穿等优点。[13]2008年6月，香云纱染整技艺入选第二批国家级非物质文化遗产名录，顺德伦教成为香云纱染整技艺传承地。[14][1]2011年7月6日，国家质检总局发布第100号公告，[15]顺德区申报的香云纱产品获得“地理标志保护产品”称号。[16]2020年，香云纱入选“中欧地理标志协定”第二批保护名单。[17]。