凉粉

以凉粉草为主料制成的小吃
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凉粉是一种小吃，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。[1]
凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。

吃法

凉粉的吃法主要有两种：一是凉拌，二是煎粉。也可以清炒，别有一番风味。[2]
凉粉