烤饼，是江苏丹阳吕城镇特色美食，用面团包好后，压成薄圆形，约0.5厘米厚，放油锅煎制而成。味道鲜美，入口滑腻。[2][3][4] 烤饼，是江苏丹阳 吕城镇特色美食，用面团包好后，压成薄圆形，约0.5厘米厚，放油锅煎制而成。味道鲜美，入口滑腻。烤饼不仅是烘焙类面粉制品的统称，也是世界上不少国家和地区都有的一种美食，种类繁多，口感松脆爽滑。 做法
材料
烤饼的制作材料包括猪肉糜、发粉、面粉。调味料包括猪油、植物油、盐、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。饼皮的材料为自发粉、猪油、盐，用温水和面并揉成不粘手的面团，醒20分钟左右。烤饼油酥的材料为面粉、猪油、盐、砂糖，揉成油酥并分数块。猪肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌匀。