人参皂苷
固醇类化合物
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历史版本
人参皂苷（ginsenoside）是一类固醇类化合物，属于三萜类糖苷化合物，又称三萜皂苷，主要植物来源为五加科植物人参的干燥根，是人参中的活性成分。人参皂苷具有相似的基本结构，都含有由30个碳原子排列成4个环的甾烷类固醇核。人参皂苷可以分为三类，分别是人参皂苷二醇型（A型）、人参皂苷三醇型（B型）和齐墩果酸型（C型），其有效成分主要包括人参皂苷Ra、Rb、Rc、Rd、Re、Rf、Rg等。[1][2][3]
人参皂苷大多为白色无定形粉末或无色结晶，味微甘苦，有吸湿性。易溶于水、甲醇、乙醇，可溶于正丁醇、醋酸、乙酸乙酯，不溶于乙醚、苯等亲脂性有机溶剂。多呈右旋，水溶液振摇后可产生大量持久性泡沫。人参总皂苷无溶血作用，分离后，B型和C型人参皂苷有显著的溶血作用，而A型人参皂苷有抗溶血作用。在缓和条件下被水解。[4]人参皂苷主要用于抗癌领域，但是其功效远不止抗癌，在提高免疫力、抗疲劳、抗炎、促进睡眠、调节血糖、保护心脑血管、为神经提供营养等方面，人参皂苷同样有显著的作用。[1]
1962-1965年，日本天然药物化学家柴田教授首先鉴定了人参皂苷的结构，揭开了人参皂苷的序幕。随后，欧美等国家开始探究人参皂苷与抗癌的相关性，并利用科学技术从人参根及根茎、花蕾和果实中分离鉴定了上百种人参皂苷。[2]2019年，俄罗斯远东联邦大学开发出基于超临界CO2萃取技术的提取方法，该技术特别适用于脂溶性、高沸点、热敏性物质的提取，同时也适用于不同组分的精细分离（即超临界精镏），有助于从原料中提取热敏营养素——人参皂苷。[5]
发现历史
1962至1965年间，日本科学家柴田专注于人参皂苷结构的鉴定工作。1966年，柴田教授公 布了二醇型原人参皂苷的生产技术。自1968年起至1984年，全球多国科研前沿开始深入探讨人参皂苷的生产工艺及其抗癌潜力。1983年，日本学者北川勋从红参中分离得到人参皂苷Rh2，收率仅为0.001%。1985年，日本学者Odashima,S.报告了人参皂苷对肝癌细胞生长的抑制作用。1987年，韩国研究者Yun,T.K.指出人参对多种癌症具有预防效果。1991年，日本科学家Ota,T.揭示了人参皂苷的代谢机制，同年，Kikuchi,Y.发现人参皂苷与化疗药物Cisplatin联合使用能增强对肿瘤的抑制效果。1993年，Tode,T.的研究表明人参皂苷对人类卵巢癌细胞有抑制作用。1994年，Kikuchi,Y.再次发表研究成果，阐述了口服人参皂苷在体内的转化过程。1996年，Kitagawa,I.指出人参皂苷具有抑制肿瘤浸润与转移的能力。1998年，Akao,T.与Kobashi,K.合作发现，人参皂苷CK是体内人参二醇型皂苷转化为的主要抗癌活性代谢产物。[2][6]