青梅梅丹
梅丹本铺品牌旗下食品
条目
梅丹本铺创立于日本大正14年（1925年），是松本齐家族三代苦心经营的品牌。从1925年起，日本梅丹本铺就脱离了手工作坊式加工，开始工业化生产青梅精，是现代科学制造青梅精的始祖。1951年，“梅丹本铺”发明了青梅梅丹，并在日本获得专利。如今，梅丹本铺在日本，从北海道到冲绳，有超过200家营业所和4000个零售网点，并在全球范围内销售，年营业额超过九十亿元，是日本健康营养食品协会（JHFA）认定品，是世界公认的现代青梅梅丹的先驱者和第一品牌。
食品
青梅是有机酸含量最大的水果，有机酸含量一般在3.0%-6.5%，远远高于一般水果。其所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，水果中的有机酸具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效。[1]