黄樟素，又名黄樟脑、[3]黄樟油素、萨富罗尔，[2]学名为4-烯丙基-1、2-甲撑二氧基苯，[3]是一种芳香醚，广泛存在于某些植物根、茎、叶中，[7]是黄樟树油的主要成分，是一种天然香料。[4] 黄樟素为无色或微黄色油状液体，有似黄樟树香味，不溶于水，易溶于乙醇，与氯仿、乙醚互溶，存在于各种挥发油中。[1]腐烂的生姜中含有较多的黄樟素。美国食品药物管理局(FDA)的研究显示，黄樟素是白鼠和老鼠的致肝癌物。[7]黄樟素过去曾被用于清凉饮料和食物，但经过致癌试验发现，黄樟素有致癌性，现已禁止将其用作食品添加剂。[4] 理化性质
黄樟素为无色或微黄色油状液体，有似黄樟树香味，不溶于水，易溶于乙醇，与氯仿、乙醚互溶，存在于各种挥发油中。由黄樟树提取得到的黄樟油中含有75%的黄樟素。[1]