青霉

真菌种属
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青霉，一般指青霉属（拉丁文学名：Penicillium），隶属于子囊菌门，是一个数量多、种类复杂的真菌家族，最早于1809年被发现，截至2022年已发现的种类超过200种，分布范围非常广泛，常见于土壤、空气、食物、腐生物、木材等基质上[1][2]。
青霉属菌体繁殖温度较低，生存能力较强[1]，生长速度快且质地平坦、柔软，为地坦样羊毛状菌落，早期多为白色，逐步变为蓝绿色，有着透明分割菌丝，分为分枝或无分枝的分生孢子梗、副枝、梗基、瓶梗和分生孢子，因在显微镜视野中其菌丝有横隔，菌丝侧端生分生孢子梗，顶端呈现帚状体，因此得名“Penicillium”[2][3]。
青霉属也是土壤中溶磷能力最强的真菌之一[4]，在接触到有机物并将其分解后，能够产出丰富多样的小分子物质，如青霉素、灰黄霉素、多糖等，在抗菌、抗氧化和抗肿瘤等方面发挥着药用价值，但同时也能产生橘青霉素、展青霉素、环匹阿尼酸、赭曲霉毒素A等真菌毒素，对人类健康构成风险与威胁[1]。

简介

青霉，一般指青霉属（Penicillium）。和曲霉属有亲缘关系，有二百几十种，代表种是灰绿青霉（Penicillium glaucum）。根据分生孢子顶端的膨大与否，与曲霉属（AsPergillus）相区别。其语源来自其形状（帚状，Penicillus）。子囊壳为封闭型。该属菌产生一种特殊物质。自从弗莱明（A．Fleming，1929）发现特异青霉（Penicillium notatum）产生抑制细菌生长物质青霉素以来，已对该属菌的很多种进行了研究。特异青霉已被用于制造青霉素，但不具这种生产机能的种还很多，同时，其生产也并不限于青霉属。已知在生理学方面类似曲霉属，同时有很多能产生毒枝菌素（mycotoxin）。